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有句话说“黄花菜都凉了”，确实黄花菜真的“凉了”。近期，正是黄花菜采摘时节，采摘之后，黄花菜要么鲜食，要么深加工制成菜干，又或者通过速冻生产线加工成速冻产品，将鲜黄花菜顺利地端上人们的餐桌。 [详情]
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如今各类添加剂、食品安全问题让不少人人心惶惶，纷纷以新鲜、健康等作为食品选择的第一指标，对于水果的选择尤其如此。如今在市场上大行其道的鲜榨果汁就是利用这种心理获得快速发展。[详情]
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提糖麻饼在恩阳已有五百多年的历史，但是这些地方传统特色食品的发展之路并非一帆风顺。由于麻饼加工制作多以小作坊为主，加工工艺缺陷，加工设备实施落后，以及存在着“脏乱差”的安全隐患等，无法形成规模化、产业化和品牌效应，产品仅仅局限在本地区周边。[详情]
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食用油是每位百姓餐桌上的必需品，其品质也是消费者关注的焦点。随着油脂加工技术以及智能化的应用，食用油生产已实现了从作坊式向工业化式方向发展，不仅有效地延长油品的保质期，还保证了产品的健康、营养、安全。 [详情]
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自2005年赫尔曼·西蒙出版《隐形冠军:谁是最优秀的公司》之后，在市场中占据大部分份额但社会知名度很低的一些中小企业逐渐以“隐形冠军”的名号获得重视。而在去年，我国工信部首次且相继发布了两批《全国制造业单项冠军企业和单项冠军产品名单》，为推动我国隐形冠军企业的发展起到良好示范作用。 [详情]
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一日三餐，人们的餐食制作都离不开食用油，其质量安全问题一直是大家关注的焦点话题。那么，食用油的生产加工是怎样的，人们餐桌上的食用油安全吗？让我们带着这些疑惑一起走进某粮油加工车间，一探究竟吧！ [详情]
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在我国各类食品安全问题层出不穷的情况下，人们对食品安全的信任感逐渐丢失，如何重塑人们对食品安全的信任成为亟需解决的一大社会难题。督促企业成立食品溯源体系、在农贸市场设立食品安全快速检测室、委派食品安全快检车进行巡回检测等手段都使得普通消费者有能力对日常食品进行检测，建立消费者对食品安全的信任。 [详情]
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前不久，德国柏林因小龙虾泛滥，有关部门请求市民去“吃”。近日，浙江杭州知了“泛滥成灾”，大片的柳树和樱花树枝叶，被知了啃食。绿化办发出求助，希望爱吃知了的人士赶快把它们“收了”！[详情]
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通过规范生产流程、完善加工设备，改善工作环境，山东滨州市码头镇20多家馒头作坊已经全部整改到位，改变了传统加工环境卫生差、人流物流交叉污染、面粉等原料任意堆放以及滥用食品添加剂的情况，确保产品的质量安全。[详情]
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在食品生产加工车间，也许你经常看到物料通过输送，有一道工序转到另一道工序，最后成品。期间，在各种物料搬运过程中，输送设备扮演者着重要的角色。它既可以进行碎散物料的输送，也可以进行成件物品的输送，不仅输送能力大，运距长，还可在输送过程中同时完成若干工艺操作，所以应用十分广泛。为此，笔者也整理了一些关于输送机的问题，如若不足，欢迎纠正与补充！[详情]
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刚过去的世界杯带动了一波夜宵热，有外卖平台披露数据显示夜宵交易额在世界杯期间环比增幅三成，成功在餐饮外卖里占比两成以上，与正餐呈现分庭抗礼之势。然而，由此带来的污染也不容小觑。[详情]
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无论是面制品的加工，还是淀粉的生产，中央主食厨房的建设都离不开相应的食品加工设备。面条加工需要用到各种面食机械，而方便面生产加工需要涉及混合搅拌机、压面机、蒸煮设备、油炸机、包装机等等，面粉的生产会使用筛选机、去石机、磨粉机、清分机等，这些加工设备在生产过程中发挥着重要的作用。[详情]
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杭州市市场监管局对生产、流通等环节的食品进行了监督抽检，其中，凉拌海蜇铝、即食海蜇铝的残留量不合格，对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由相关部门处置。 [详情]
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据报道，在前几日发布的2018年BrandZ2018“最具价值中国品牌100强”名单中，贵州茅台赫然在列，以43%的价值增长名列第七位。茅台携旗下品牌亮相于成都举办的第98届全国糖酒商品交易会情况通报会，赢得了众多业内人士及消费者的关注。[详情]
