芒果基因图谱绘制成功 生物技术拯救过敏人群

芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。由于大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮，直接将芒果送入口中，这样一来，芒果汁、果肉会沾在口周脸颊。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏。 [详情]

冷杀菌优势突出 超高压杀菌技术产业化受关注

超高压杀菌技术是近几年出现的新型杀菌技术，在食品行业内的应用范围逐渐扩大。[详情]

基于人工智能农残快检研制成功 食品检测技术再提升

农业化学污染物残留检测及行为研究创新团队成功研发出基于人工智能的农药残留快速检测技术，为农药残留快检行业再添一力。[详情]

气调保鲜、传感分选技术破解蔬果损耗或浪费难题

据了解，同国外相比，由于采后处理技术落后、贮藏条件不到位及加工环节分拣水平不高等因素，导致我国果蔬等农产品损耗或浪费十分严重。数据统计显示，中国1年损耗的果蔬超过上亿吨，比国外很多国家一年果蔬总产量还多。发达国家果蔬损耗率不到5%，而我国果蔬损耗率高达30%。那么，该如何破解果蔬等农产品损耗或浪费难题呢？ [详情]

加快“冷链专列”开行 搭起高品质食品保鲜“新桥梁”

“冷链专列”的开行进一步打通地区之间新的冷链物流通道，架起物流沟通的桥梁，为满足高品质食品需求提供了稳定安全的物流保障。[详情]

传统酒业正在加速数字化创新步伐

当下，助力数字经济发展被列入“新基建”中的重要举措之一，传统产业加速推进全方位、全角度、全链条的基础改造，向数字化迈进成为转型的必然。[详情]

我国科学家发现杂交稻稳产高产基因

中国农业科学院中国水稻研究所钱前院士、深圳农业基因组研究所熊国胜研究员与中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋院士领衔的研究团队发现了杂交稻实现“绿色革命”的伴侣基因，这一基因决定了杂交稻稳产高产的性能。该项成果日前发表于《分子植物》杂志。 [详情]

“315”晚会虽延期 多地食品安全监管重拳出击

一年一度的“3·15”国际消费者权益日又近在眼前，每年3月15日，我国都会举行3·15晚会，现场直播公益晚会，维护消费者权益。受疫情影响，有关部门宣布今年“3·15”晚会延期。虽然晚会延期，但各地政府的食品安全治理行动却并不会迟到，为消费者食品安全“保驾护航”。 　　[详情]

牛奶果汁未必饮食必要品 仪器人探究其中缘由

随着我国经济的飞速发展，百姓安居乐业的同时，也开始重视自身健康。其中，比较直观的改变就是大家不仅仅满足吃饱喝足，还开始研究怎么吃营养更加均衡更加健康，甚至还有不少人开始自学营养学知识，给自己制定合适的饮食计划。而在这群人之中也顺势诞生了一批健康饮料的爱好者。[详情]

食品工业按下“共享”“快进键”

随着实物共享平台的出现，共享开始从纯粹的无偿分享、信息分享，走向以获得一定报酬为主要目的，基于陌生人且存在物品使用权暂时转移的“共享经济”。在某重要会议上曾6次提到了“共享”，2次提到了“共享经济”，彰显了有关部门对于共享经济这一新兴业态的鼓励和支持。近日，得益于“共享员工”用工模式的尝试，某食品企业产能恢复超过75%，很好地缓解了人手不足问题，为产能恢复按下“快进键”。 [详情]

借鉴国际经验防范疫情带来的食物安全问题

全国上下正全力以赴抗击新冠肺炎疫情。笔者认为，当前还要更加关注短期的食物供应和长期的食物安全问题。疫情之下，总的判断是，食物供应短期问题不大，但中长期的食物安全问题需要警惕。[详情]

抗疫保供　农机助推蔬菜生产“机器换人”

在党中央的坚强领导下，在强大国力支撑下，全国农机部门和鉴定推广机构将牢固树立“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，切实发挥公益职能部门作用，加强农机化技术指导、机具供应协调和作业调度服务，充分发挥新型农业经营主体特别是农机专业合作社的作用，及时解决机械化生产的瓶颈问题，助力“菜篮子”产品有效供给，为全面打赢疫情防控阻击战贡献力量。[详情]

宅家的你，用APP买菜了吗？

突如其来的疫情，让越来越多的人选择宅在家里。随之而来的，则是线上买菜需求激增，各大生鲜电商平台订单火爆。“你买到菜了吗？”成为不少人微信聊天问候的流行语。 [详情]

今后还想吃“野味”？断了这个念头吧！

央视网消息 2月27日15时，国务院联防联控机制召开新闻发布会，来自公安部、农业农村部、市场监管总局、国家林草局等部门的相关负责人，重点就严厉打击非法野生动物市场和贸易等问题进行了介绍。 [详情]

从动力不足到恢复产能 食品企业如何提高产能恢复率？

随着复工复产的推进，加上自动化生产线的加持，各行各业开始进行产能恢复。诚然，部分食品加工产能仍尚未全恢复，如粮油、米面、速冻食品等，或因员工返岗难、物流配送受阻、物资短缺等问题，再者或因未规范操作设备，或未重视定期维护保养工作，设备出现故障，生产不稳定等等。那么，从动力不足到恢复产能，相关食品企业如何提高产能恢复率？ [详情]