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日前，笔者得到消息，甘肃省农科院藜麦研发团队在于白俄罗斯交流过程中发现当地虽然不种植藜麦，但对藜麦相关品类产品需求日渐增大。由此，该科研团队依据该国家的气候环境、生产条件等，携带研制出的陇藜1号、陇藜4号两个品种进行推广交流，并为其藜麦产业发展提供技术支持。[详情]
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说到蛋制品深加工，很多人脑海里浮现的都是皮蛋、卤蛋、咸蛋等再制蛋。有统计显示，我国目前仅有2% 的蛋品被用于深加工，而这2%中，又有八成以上的蛋品被制成再制蛋。相较于新鲜蛋品，这类再制蛋经过盐、碱、糟、卤、炸制，其中的蛋白质多半变性，能够存储的时间更长。[详情]
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在科学技术迅猛发展的今天，不少产品也开始融入了“黑科技”，比如食品合成技术、保鲜防霉膜技术、新一代基因测序技术、微冻液技术等等。这些“黑科技”推动了市场上创新型产品的出现，同时还能保留产品原有风味，延长食品保质期。另外，实现了产品溯源功能，让消费者对产品的相关信息一览无余，让其吃的放心、吃的安心！[详情]
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时间如白驹过隙，草露风灯，转眼间到了2018年最后一个月。瞬间感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一场相遇或者错过让我们看淡过去，理解未来，坚持自己，感受实在。2018年，你与中国食品机械设备网是相遇，还是错过呢？是否错过2018年与行业相关的一些新闻事件呢？若是相遇，就是缘分；若是错过，也无妨，笔者整理一些2018年1月份与行业相关的信息，供您了解、参考！[详情]
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随着消费观念的不断革新和人工智能的推广应用，“无人超市”、“无人酒店”、“无人餐厅”等新业态已逐步成为市场消费新宠。在新消费业态改变人们消费方式的同时，新零售也加速引领线上线下融合，为更多消费者带来智能消费升级新体验。近期，人工智能在餐饮行业得到应用，并推出“无人餐厅”、“智慧餐厅”，更有餐饮企业把“全息影像”等技术搬进了火锅店。[详情]
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浙江某档火爆的民生节目接到宁波余姚一位餐馆经营者的爆料。这家餐厅在半年多前购置了一台叫做布丁的上菜机器人。眼看着这笔支出就要回本，谁知这台机器人开始送错餐桌、时不时自动关机……在如何后期维护方面餐馆还与厂家发生了分歧，餐馆出示的合同上明确写着：保修期内大故障甲方上门维修。但厂家认为这类故障不属于机械损坏，需由餐馆返厂检测。[详情]
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冻顶乌龙的产地在台湾鹿谷附近的冻顶山，山多雾，路陡滑，茶农们采摘极为不易。事实上，很多茶叶的产地，如勐库的茶山，都在海拔较高的山区，道路蜿蜒崎岖，尤其是在雨季的时候，行走都困难，更别提采摘了，机械化采摘更是难上加难。[详情]
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随着花椒产业的发展，加工产业链条的延伸，以及花椒色选机、榨油设备等加工设备的应用，花椒加工业在脱贫攻坚中的经济支撑作用越来越凸显。花椒色选机的应用既提高了生产效率，又保品质，而榨油机让花椒油的口感更加纯正。食品加工设备助力花椒的精深加工，让花椒成为群众致富的“摇钱树”。 [详情]
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笔者第一次接触到流化床并不是在食品行业，而是微博中别人家的爷爷，为了满足儿孙拥有游泳池的梦想，这位爷爷利用沙子、容器建造出流化床，使得沙子具有水的特性，小孩得以在其中体验游泳的乐趣。羡慕使得这一场景深深印刻在笔者脑海，因而当笔者进入到食品机械行业接触到流化床干燥设备，不由想要深入了解。[详情]
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集中消毒餐饮具问题也多 流水线洗碗机需更给力 文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/detail/132540.html
笔者上次和朋友一同外出吃饭，发现那家餐厅提供两种碗筷，一种包装好经过集中消毒，一种则是分散由店里清洗的碗筷。然而店里的消毒柜还没通电，想了想就要求上已经包装好的碗筷。“所以为什么选这种？你怎么知道包装好就一定干净卫生？”朋友的两连问一下把笔者问懵了。这才思索起集中消毒餐饮具的安全卫生问题。[详情]
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当前正是秋薯收获的时节，不少农户已经开始开挖红薯，挖上来的红薯怎么办成为难题，重庆武隆有农户考察了解到，市场上鲜红薯只卖0.3元/斤，还得考虑为红薯加工。当地有农户采用传统方式将红薯加工成淀粉，先用粉碎机将红薯制成红薯浆，经过过滤、沉淀变成红薯粉，这种红薯干淀粉在市场上能够卖到5至6元/斤。[详情]
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早听说热干面是武汉有名的特产，昨天在超市看到一包速食热干面，忍不住拿了一盒回家。做法和干拌方便面类似，吃起来更为鲜美爽口，于是和身在武汉的大学朋友小小嘚瑟了一下。“你说的那个面我买过啦，但没有我最爱的藕带，差评！”朋友如是评价。一头雾水的笔者赶紧查藕带，才发现这也是由莲衍生出的一种菜品。藕顶芽萌发后抽出的地下茎就是“藕带”，它白嫩细长，被李时珍认定为功与藕同。[详情]
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楂深加工品类创新力度不足，桎梏产业发展。有企业尝试利用包装设备优化产品包装、利用微波设备保留更多营养物质、发展更多精深加工产品等方式，振兴山楂及深加工市场。[详情]
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炸鸡翅、卤凤爪这类令人垂涎三尺的美味如果是用散发恶臭的冻鸡翅、冻鸡爪做的，你还敢吃吗？11月16日晚，广东深圳文锦渡海关查获了共45吨的冻鸡爪和冻鸡翅，根据现场海关描述，这批货物打开后恶臭扑鼻，而且大多没有经过检疫，可能存在病毒。[详情]
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冬日的标配当然是火锅！那么你知道深受多人喜爱的肥牛卷是如何生产的么？让制冷设备、肉类切片机来告诉你吧！[详情]
