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在某电商平台曝光的双十一自营食品单品销量排行榜中，薯片牢牢占据榜首，并在第四、第八名均有出现。在感慨消费者对薯片爱之深沉的同时，笔者也对薯片生产充满好奇，这种被国人常年diss为垃圾食品的品类，缘何能够持续获得人们的喜爱？深入了解后，笔者发现，答案或许就藏在不断改进的薯片生产线中。 [详情]
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工信部等两部门发布第三批制造业单项冠军示范企业、单项冠军培育企业和单项冠军产品名单，其中单项冠军示范企业68家，单项冠军培育企业26家，单项冠军产品66项，有力地提升企业专业化能力和水平，突破制造业关键领域短板，进一步推动产业整体迈向全球价值链中高端，促进我国制造业朝着高质量方向发展。那么，具体有哪些产品上榜呢？[详情]
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双十一各类食品销售暴涨，对食品企业来说也是重大考验。拿在榜单中占据一定席位的坚果企业来说，在备战过程中，不仅需要大数据对消费者喜好进行精准刻画，引导企业生产方向，更需要脱蒲机、杀菌机、包装机这类设备加速生产保障供应。[详情]
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饲料膨化机生产过程中需要首先将玉米秸秆铡碎，使秸秆纤维细胞壁断裂，破坏秸秆表面蜡质膜，随后同发酵剂一同放入饲料膨化机进行膨化、发酵，在这一过程中，膨化机内的高温还能够对秸秆进行杀菌消毒。因而生产出来的饲料能够存储较长时间。可以看到，在秸秆化身饲料这一过程中，饲料膨化机起着极其重要的作用。[详情]
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随着智能分拣设备的快速发展，智能分拣设备在更多领域发挥越来越多的作用。拿笔者所在的食品行业来说，智能分拣设备的应用就不单单能够加快生产效率、减少工人数量、减轻工作量，还能起到提高食品生产安全性、提高分拣准确率的作用。通常来说，在食品生产领域，智能分拣设备通常在分拣、包装两个环节出现。[详情]
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2016年以来，中药饮片的质量公告是各级食品药品监督部门发布的重点内容。而为了进一步加强中药饮片监督管理，提高中药饮片质量，国家药品监督管理局决定在全国范围内开展为期一年的中药饮片质量集中整治，时间为2018年8月至2019年10月。[详情]
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和普通的粉碎机相比，无论是在外观还是在性能方面，万能粉碎机的功能都很强大。万能粉碎机生产厂家表示，该机性能优越，加工速度快，能够粉碎各种不同的物料。“万能粉碎机突破了传统的局限性，把许多加工都变成了可能。” [详情]
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笔者对紫苏的印象还停留在小时候外婆喜欢在烧鱼时候随手摘下的那几片叶子上。却不想随着人们对食品营养价值的逐步深入，这小小紫苏也能实现产值的翻番甚至几十倍增值，继而衍生出庞大的产业。在紫苏深化食品产业链的同时，更需要食品机械设备企业加快食品机械设备的研发脚步，推动更适合紫苏产业的食品机械出产。[详情]
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面条机械自出现以来受到争议只多不少，不少人对面条机的印象还停留在产出面条韧性不足、口感差、不及手工面条上。实际上面条机械几经改良，不仅不断迎合消费者口感需求，还推动面条向更多元的方向发展。[详情]
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随着智能制造的加快发展，智能化生产设备在食品领域的应用早已不是新鲜事，这不笔者发现就在这一两个月，就有大批智能化设备密集上线，柚子智能清洗分选生产线、大米智能加工生产线、茶业智能化生产线、智能化奶粉生产线……在食品企业加快布局智能化生产线的同时，食品机械企业需要看到智能化的巨大风口，加速智能化设备的研发。[详情]
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在各地发布的食品安全抽检信息中，笔者注意到湖北上月末的一次抽检中共发现8批次农产品不合格，其中鲫鱼、财鱼等7批次水产品被检出兽药残留超标，成不合格产品的重灾区。兽药往往是禽畜用药后产生的残留，多见于禽畜肉品、蛋奶等禽畜产品中。作为一个能够将禽畜各个部位食用到极致的国家，肉制品的兽药残留不得不引起重视。[详情]
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细数起来，近年来由电商平台带火的农产品有很多，像潘苹果、褚橙等水果，以及前段时间有一百种理由被吃掉的竹鼠……不仅如此，往年的各类数据也能让人们见识到电商平台为农产品带来的巨大效益，去年1小时就卖出了179吨枸杞。而今年距离双十一也仅有一周不到的时间，各大平台、商家、企业不由加快农产品布局步伐。那么我们今天就来看看那些备战双十一的农产品有什么新变化。[详情]
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后台有读者问笔者，自己在家做的食品就算是安全食品吗？这个问题难以讲清。因为这道题给出的条件并不完全，它省略掉了和谁相比算是安全食品。那么要回答问题首先就需要弄清楚和谁相比，笔者能够想到的比较主体有两个，一个是一出现就要遭受大力抨击的黑心小作坊，一个是设备设施齐全的现代化食品企业。将比较主体放上后，就出现了两种截然相反的答案。[详情]
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随着生活水平的提高，人们对厨房的功能定位以及对厨电设备的需求发生了变化，加之在一个有限的厨房空间下，如何实现厨房功能多样性，同时又带来整齐、美观和舒适的享受，成了厨电消费市场关注的焦点。在此基础上，狭小拥挤、乌烟瘴气、油渍遍布的传统厨房正逐渐被操作便捷、功能多样的现代厨房所取代。而嵌入式厨房设备凭借其优势越来越受到市场青睐。[详情]
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前段时间笔者逛超市时候发现有卖冻品鸭脖，想到爸妈总是不赞成笔者在外面买卤制的鸭脖，不由跃跃欲试想要尝试自己卤。但拿回家后犯懒一直放在冰箱冷冻层，直到昨天翻到才记起。拿出来一看已经冻得硬邦邦，只好打消立马动手的念头，放冷藏室里等待解冻。对于食品企业来说，遇到冻品原料的时刻也不少，那么他们是如何解冻的呢？[详情]
